在Google浏览器中，视频播放加速的操作方法如下：
1. 打开Google浏览器，访问需要加速的视频网站。
2. 在视频播放器界面，点击“设置”按钮（通常是一个齿轮形状的图标）。
3. 在弹出的设置菜单中，找到“视频”选项，点击进入。
4. 在视频设置页面，找到“视频质量”或“视频缓冲”选项，点击进入。
5. 在视频质量或视频缓冲设置页面，选择“高”或“高清”选项，以获得更快的视频播放速度。
6. 点击“确定”或“应用”按钮，保存设置。
7. 返回视频播放器界面，现在应该可以看到视频播放速度有所提升。
注意：不同的浏览器和视频网站的设置可能有所不同，请根据实际界面进行操作。