在Chrome浏览器中，视频播放的稳定性可以通过以下方法进行实测：
1. 使用第三方视频播放器：可以尝试使用其他视频播放器（如VLC、PotPlayer等）来播放视频，以比较Chrome浏览器与这些播放器之间的稳定性。
2. 使用开发者工具：打开Chrome浏览器的开发者工具（按F12键），然后点击“Console”选项卡。在控制台窗口中，输入以下代码并执行：
javascript
var video = document.querySelector('video');
video.play();

这将尝试播放当前页面上的视频。如果视频播放稳定，那么说明Chrome浏览器的视频播放功能是可靠的。
3. 使用在线视频测试网站：有许多在线视频测试网站可以帮助您评估视频播放的稳定性。例如，您可以访问 https://www.videotestmonster.com/ 并选择适合您的视频格式和分辨率。在该网站上，您可以观看视频并检查其播放稳定性。
4. 使用浏览器插件：安装一些浏览器插件（如Video Player Stability Tester）可以提供更详细的视频播放稳定性测试。这些插件通常会对视频文件进行解码和播放，并记录播放过程中出现的问题。通过分析这些报告，您可以了解Chrome浏览器在不同条件下的视频播放稳定性。
请注意，由于不同设备和浏览器版本之间的差异，上述方法可能无法完全准确地评估Chrome浏览器的视频播放稳定性。因此，建议在实际使用中结合多种方法进行测试。