Chrome浏览器插件版本回退与更新操作的完整流程如下：
1. 打开Chrome浏览器，进入插件管理页面。在地址栏输入`chrome://extensions/`，按Enter键进入插件管理页面。
2. 在插件管理页面中，找到需要回退或更新的插件。点击插件名称，进入插件详情页面。
3. 在插件详情页面中，找到“版本”选项卡。点击“版本”选项卡，查看当前插件的版本信息。
4. 如果需要回退到旧版本，可以点击“回退到旧版本”按钮。此时，浏览器会提示是否确定回退。点击“确定”按钮，开始回退过程。
5. 等待回退完成。回退完成后，插件版本将恢复到旧版本。
6. 如果需要更新插件，可以点击“更新插件”按钮。此时，浏览器会提示是否确定更新。点击“确定”按钮，开始更新过程。
7. 等待更新完成。更新完成后，插件版本将更新为最新版本。